Edzés után az ember általában szeretne valami finomat és fehérjedúsat enni, a konyhában álldogálni viszont már nincs igazán kedve. A túrós-tojásos serpenyős lepény pont erre jó: gyors, laktató, regenerálja az izmokat, és tényleg elkészül nagyjából 10 perc alatt.
Hozzávalók 1 nagy adaghoz
- 2 tojás
- 100–125 g túró
- 2 evőkanál zabpehelyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál natúr joghurt
- só
- bors
- kevés olaj a sütéshez
Ízlés szerint mehet bele snidling, reszelt sajt, sonka vagy egy csipet chili is. Sőt, az igazán ínyencek 4-5 apróra vágott olivabogyót is tehetnek a keverékbe. Ilyenkor azonban a sózás során nem árt figyelembe venni a zöld bogyócskák sótartalmát.
Elkészítés
A tojásokat üsd egy tálba, keverd hozzá a túrót, a lisztet és a joghurtot. Sózd, borsozd, majd keverd össze az egészet.
Egy kisebb serpenyőt kenj ki kevés olajjal, öntsd bele a masszát, és közepes lángon süsd néhány percig.
Amikor az alja már megszilárdult és szépen pirul, fordítsd meg. Ez persze nem mindig könnyű művelet, így akár inkább két kisebb lepényt is süthetsz a fenti adagból. Ezután a lepény másik oldalának is adj 2–3 percet, és készen van.
Mivel tegyük még finomabbá?
A rostok fontosak, ezért ajánlott mellé egy kis paradicsom, uborka, vagy paprika. Esetleg saláta vagy akár egy kanál fokhagymás joghurt.
Miért hasznos különösen edzés után?
A tojás és a túró kiváló fehérjeforrás, a zöldségek pedig biztosítják mellé a rostot, vitamint és ásványi anyagokat. Ettől persze nem csupán fitneszguruknak ajánlott: csak egy gyors, normális vacsora, mégis egyszerre finom és egészséges.